Hvordan tilberedes frossen broccoli (5 forskellige måder)

Tilbered frossen broccoli, så den får en god smag og er mør, ikke slatten, med disse enkle tips. Her er hvordan man rister, sauterer, damper og mikroovner den samt tilføjer den i forskellige opskrifter.

Frosne grøntsager er den ultimative genvej til at få sunde måltider på bordet, selv på de travleste dage. De er lige så næringsrige som deres friske modstykker, mere overkommelige og så praktiske!

Jeg elsker også, at de hjælper med at reducere madspild, da de kan opbevares i fryseren i månedsvis.

Der er uendelige måder at nyde frossen broccoli på, både som tilbehør og som en lækker tilføjelse til din yndlingshovedret. Lad mig vise dig!

Og hvis du leder efter mere, så her er hvordan man tilbereder frosne grønne bønner og frosne ærter.

Spring til:

Vælg den bedste frosne broccoli

Udfordringen ved at vælge den mest optimale frosne broccoli er, at du ikke kan se grøntsagerne inde i posen.

Der er forskel på kvalitet og smag blandt mærkerne. Så det er værd at prøve en pose fra forskellige butikker, når du besøger dem. Også store mærker er gode, så du behøver ikke kun at søge efter mærkevareposer.

Mine favoritter er 365 fra Whole Foods, Costco, HEB og Trader Joe's.

Det, du skal kigge efter, er jævnstørrelsede, klart grønne broccolibidder, og den eneste ingrediens skal være broccoli.

Du vil finde broccoli mærket som:

• Broccoliblomster - indeholder primært blomsterstande eller toppen af ​​broccoli. Vi kalder dem mini-træer. Disse er bedst til ristning, og det er det, vi oftest tyer til.
• Broccolistænger - indeholder både blomsterstande og stilke og er perfekte til supper og ovnretter.

Ingredienser

• Frossen broccoli - Du kan købe enten broccoliblomster eller -stænger. Dog vil jeg anbefale blomsterstande, hvis du vil riste dem.
• Olivenolie - Nødvendigt til ristning og sautering. Enhver neutral olie vil fungere, som f.eks. olivenolie eller avokadoolie. Jeg elsker også sesamolie til sautering.
• Krydderier - Ved blot at tilføje dine foretrukne urter og krydderier kan du virkelig forbedre broccolismagen. Vær ikke bange for at eksperimentere! Hvidløg, ingefær, oregano, spidskommen, italiensk krydderi, karrypulver, persille, chilipulver...uendelige muligheder!

Hvordan man tilbereder frossen broccoli

Der er ingen grund til at tø broccoli op for nogen af ​​disse tilberedningsmetoder. Tilføj det blot direkte fra fryseren!

Ristning

Dette er min foretrukne tilberedningsmetode, hvis du vil nyde det som tilbehør. Mens broccoli ikke bliver lige så sprød som ristet frisk broccoli, vil de stadig have et godt bid, og du kan stadig tilføje smag!

Hvis du har et lille barn, vil du måske opdage, at de foretrækker dette frem for frisk broccoli, fordi det er nemmere at tygge.

Til babyer anbefaler jeg damprostning eller damping (se nedenfor), da broccolien skal være meget blød.

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir for nem rengøring.

Læg den frosne broccoli på bagepladen i et enkelt lag, pas på ikke at overfylden panden. Sæt den ind i ovnen og rist i 10 minutter. Dette ekstra trin hjælper med at fjerne overskydende vand, hvilket vil hjælpe din broccoli med at få en flot brun og sprød overflade.

Tag den ud af ovnen, og skær eventuelt større buketter i halve, så alle stykkerne er ens i størrelse. Tilsæt olie og valgte krydderier. Vend rundt med tang, indtil broccolien er godt dækket.

Sæt den tilbage i ovnen og rist i yderligere 10 minutter. Hvis du ønsker det ekstra sprødt og brunet, kan du grille det ved høj temperatur i cirka 5 minutter.

Skulle du virkelig ønske at give det et ekstra pift, kan du drysse lidt parmesanost eller næringsgær på!

Stegning

Mens mange anbefaler at tø op for broccoli først, har jeg fundet denne metode lettere og resulterer i den bedste tekstur.

Tilsæt broccoli til en stor pande eller stegepande. Tilsæt ¼ vand for hver ½ pund (8 ounce) og lad det koge under låg, indtil isen fra broccolien smelter, cirka 2 minutter.

Si broccolien i et dørslag og fjern overskydende fugt. Aftør panden. Ellers vil olien sprøjte over det hele. På dette tidspunkt kan du skære broccolien i mindre buketter, så de er ensartede i størrelse.

Tilsæt olie til den samme pande og opvarm ved medium-høj varme. Tilsæt broccolien og steg i 5-7 minutter, pas på ikke at vende for meget rundt, så buketterne får mulighed for at blive brune.

Tilsæt valgte krydderier og lidt friskpresset citronsaft, som altid giver en frisk smag. Efter min mening er dette et must!

Dampning

Fyld en gryde med vand, sæt en dampkurv i og bring det i kog.

Tilsæt broccoli, dæk til, skru ned for varmen til medium, og kog i 3-4 minutter, indtil det er mørt. Overfør det til en skål og vend det med valgte krydderier og citronsaft.

Mikroovn

• Placer ½ pund broccoli og 2 spiseskefulde vand i et mikrobølgesikkert fad.
• Dæk med et låg eller en mikrobølgesikker skål. Opvarm i mikroovnen ved høj effekt i 2 minutter.
• Rør rundt og kog i yderligere 2-3 minutter. Det vil tage cirka 5 minutter. Si og krydr.

Brug i opskrifter

Frossen broccoli fungerer godt i supper, gryderetter og enhver opskrift, der kræver, at den er blød! Her er nogle forslag!

Tips til succes

• Tø ikke den frosne broccoli op i køleskabet eller på køkkenbordet. Stykkerne vil blive alt for bløde. Selvom der ikke er behov for det, hvis du virkelig vil tø broccolien op, skal du tilføje den til en stor skål, dække den med varmt vand og lade den sidde i 2-3 minutter. Lad vandet sive fra og dup tør med et køkken- eller papirhåndklæde. 
• Undgå at overkoge! Frossen broccoli er allerede delvist kogt (eller blancheret i kogende vand i flere minutter) inden den fryses hurtigt, så den koger hurtigere end frisk hakket broccoli.

Anretningstips

Du kan servere denne nemme og lækre broccoliside ret sammen med stort set hvad som helst!

Nogle forslag inkluderer:

Opbevaring

Jeg anbefaler at nyde den tilberedte frosne broccoli med det samme for at opnå den bedste tekstur. Men som mor til to små børn, der elsker broccoli den ene dag og smider det ud den næste, vil der sandsynligvis opstå rester.

I så fald skal du lade grøntsagerne køle af, inden de overføres til en lufttæt beholder. Den kan holde sig i køleskabet i op til 5 dage.

Du kan kortvarigt genopvarme den i mikroovnen eller på komfuret, eller nyde den kold, hvilket er det, vi gør det meste af tiden.

Du kan også tilføje til lette måltider som:

Ofte stillede spørgsmål

Er frossen broccoli lige så næringsrig som friske? Frossen broccoli bliver høstet ved optimal modenhed, skoldet og lynfrosset for at bevare de fleste næringsstoffer, dræbe bakterier og forhindre forringelse.

Den eneste forskel er, at teksturen af den frosne broccoli ikke vil være lige så sprød, og det skyldes igen, at den allerede er delvis tilberedt.

Skal jeg tø isen af frossen broccoli, inden jeg tilbereder den? Du behøver ikke! Men hvis der er meget is på toppen, skal du skylle den under rindende vand i et par sekunder.

Du kan støde på anbefalinger om at optø (især til sautering) for at fjerne overskydende væske. Men følg mine tips til hver af tilberedningsmetoderne og sig farvel til slatten, smagsløs frossen broccoli!

Har du lavet denne opskrift? Giv den en bedømmelse nedenfor og lad mig vide, hvordan du synes om opskriften! Din feedback betyder så meget for mig!

Tilbered frossen broccoli, så den er velsmagende og mør, ikke slatten, med disse enkle tips. Her er hvordan man rister, sauterer, damper og mikrobølger.

Udskriv Pin Bedøm Antal portioner: 4

Forfatter: Min | MJ and Hungryman

Rist

• Forvarm ovnen til 425°F. Beklæd en stor bageplade med bagepapir for nem rengøring.
• Læg den frosne broccoli på bagepladen i et enkelt lag og sørg for ikke at overfylden. Sæt den i ovnen og rist i 10 minutter. Denne ekstra trin hjælper med at fjerne overskydende vand.
• Tag den ud af ovnen og tilsæt olie og krydderier efter eget valg. Bland med tænger, indtil broccolien er godt dækket. Sæt den tilbage i ovnen og rist i yderligere 10 minutter. Hvis du ønsker den ekstra sprød og brun, så grill den på høj varme i cirka 5 minutter.

Sauter

• Tilsæt broccoli i en stor stegepande. Tilsæt ¼ kop vand for hver ½ pund (8 ounce) og dæk til. Kog ved medium varme, indtil isen fra broccolien smelter, cirka 2 minutter.
• Overfør broccolien til en sigte og ryst overskydende fugtighed af. Aftør panden. Skær eventuelt store buketter, så de alle er ensartede i størrelse.
• Tilsæt olie til den samme stegepande og varm op ved medium-høj varme. Tilsæt den drænede broccoli og sauter i 5-7 minutter, pas på med at vende for meget. Tilsæt krydderi(er) efter eget valg, og et tryk frisk citronsaft giver altid en opfriskende smag! Det gør hele forskellen i verden!

Damp

• Kom vand i en gryde, tilsæt en dampkurv og bring det i kog. Tilføj broccoli, dæk til, sænk varmen til medium og kog i 3-4 minutter, indtil det er mørt. Overfør til en skål og vend det med krydderi(er) og citronsaft.

Mikrobølgeovn

• Læg ½ pund broccoli og 2 spiseskefulde vand i et mikrobølgesikkert fad. Dæk til med et låg eller et mikrobølgesikkert fad. Mikrobølgeovn på høj effekt i 2 minutter. Rør rundt og kog i yderligere 2-3 minutter. Det tager cirka 5 minutter. Si og krydr.

• Der er ingen grund til at tø broccoli op for nogen af disse tilberedningsmetoder. Tilføj det bare direkte fra fryseren!

Kalorier: 104 kcal | Kulhydrater: 8 g | Protein: 3 g | Fedt: 7 g | Fiber: 3 g | Sukker: 2 g | Vitamin A: 727 IU | Vitamin C: 101 mg

Tag mig @KidFriendly.Meals i dag!