Sådan tilbereder du røde linser

Lær at tilberede røde linser perfekt hver gang på komfuret eller i instant pot. Røde linser er en hurtig og nem måde at tilføje lækker, plantebaseret protein og fiber til enhver ret. I modsætning til andre tørrede bælgfrugter kræver linser ikke nogen blødning, så de koges meget hurtigt.

Spring til: Røde linser, også kaldet masoor dal, er en nem at tilberede og alsidig bælgfrugt. De er fulde af tarm-venlige fibre, protein, vitaminer og mineraler. De er en stor del af plantebaserede diæter og spises i mange forskellige køkkener rundt om i verden, især i indiske dal-opskrifter.

Røde linser kan let findes i mange købmandsforretninger i sektionen med tørre bønner.

❤️ Grunde til at elske røde linser

• De koger hurtigt
• De kræver ikke blødning, som andre bønner
• De er rig på protein
• Rig på sund kostfiber
• De er gode for tarmmikrobiomet (på grund af deres høje fiberindhold)
• De er ekstremt alsidige og kan bruges i supper, gryderetter, karryretter og pastasaucer.
• De er fantastisk overkommelige

⏰ Hvor lang tid tager det at koge røde linser?

Røde linser er fantastiske, fordi de ikke har brug for lang tid til at koge.

Når du koger dem på komfuret, skal du koge dem med låg på i ca. 8 minutter for faste røde linser, og i 10-15 minutter for mere bløde linser.

I instant pot skal du koge røde linser på høj i 4 minutter for en mere cremet konsistens og 2 minutter for en fastere konsistens.

Pro Tip: Når du tilføjer syreholdige ingredienser som tomater, tomatpure eller citronsaft til linserne, vil kogetiden være lidt længere. Det samme gælder, når du tilføjer kokosmælk.

💧 Hvor meget vand skal du bruge?

Vandforholdet for linser er 1:3. Så for en kop tørre linser skal du bruge tre kopper væske.

🍛 Hvordan bruger du røde linser?

Jeg tilbereder ikke røde delte linser alene. Jeg tilføjer dem normalt til supper, eller laver en rød linsesuppe , karryretter (også kaldet dal) og pastasaucer.

Min yndlings, nemme og overkommelige hverdagsret er at tilberede dem ved siden af, og derefter tilføje dem til et glas tomatsovs og hælde det over pasta. Det er en god måde, at bruge en pose linser på, og også et virkelig billigt måltid til colleges studerende med et stramt budget.

♨️ Hvordan koger du røde linser på komfuret?

🥘 Sådan tilbereder du røde linser i en Instant Pot

✏️ Ekspertråd

• Køb linser i løs vægt, hvis du kan finde dem. Det er lidt billigere.
• Hvis du har en indisk købmand i nærheden, er det den billigste måde at købe dem på.
• Skyl altid linser. De vil smage bedre, og du vil ikke blive overrasket af småsten.
• Røde linser smager fantastisk med lidt citronsaft og friske krydderurter som frisk koriander. Tilføj dem efter madlavningen. De giver en perfekt balance til linsernes jordede smag.
• Til en lidt krydret smag, tilsæt lidt røde peberflager eller rød chilipulver.
• Røde linser er lidt blide i sig selv, så jeg elsker at tilføje en række krydderier som karrypulver, garam masala, sennepsfrø, spidskommenfrø, hvidløg, løg og salt. Tilsætning af lidt kokosmælk vil gøre dem super cremede og er endnu en god tilføjelse.

❄️ Opbevaringstips

Køleskab - De kan holde sig op til fem dage i køleskabet i en lufttæt beholder.Fryser - Røde linser fryser rigtig godt. Opbevar dem i en fryseegnet beholder i op til tre måneder. Lad dem tø op i køleskabet. Varm dem op på komfuret eller i en mikrobølgeovn. De bliver lidt mere mosede, så de er gode til at tilsætte en suppe.

❓FAQ's

Er røde linser sunde? Ja! De er ekstremt sunde. De er fyldt med fiberrige stoffer, der er en præbiotika. Det giver al den sunde tarmbakterier næring. De er også rige på protein, folat, jern, B-vitaminer og mineraler. Ikke at forglemme, de er lave i fedt og har nul kolesterol.

Hvilke andre typer linser findes der? Der er mange forskellige typer linser: brune linser, sorte beluga-linser, grønne linser, sorte linser, røde linser og gule linser. Og de smage alle fantastisk.

Hvad er forskellen mellem røde linser og brune linser? Røde linser er lidt mere delikate. De holder ikke deres form lige så godt som brune eller grønne linser. De tager også mindre tid at tilberede og har også en sødere smag.

Hvad er forskellen mellem røde linser og gule linser? Røde og gule linser er meget ens og kan bruges ombytteligt. Gule linser tager lidt længere tid at tilberede, men har en lignende konsistens. Røde linser har en lidt sødere smag.

🍲 Opskrifter med røde linser

Hvis du kunne lide denne opskrift, så giv en 5 ⭐️ bedømmelse på opskriftskortet og kommenter nedenfor!

📖 Opskrift

• 1 kop røde linser (skyllede)
• 3 kopper grøntsagsbouillon (hvis der koges på komfuret)
• 2½ kopper grøntsagsbouillon (hvis der koges i Instant Pot)
• 1/2 løg (hakket)
• 1 teskefuld olie
• salt (smag til)

• Skyl de røde linser og fjern eventuelle småsten. Hak løget fint.
• Opvarm olien på medium varme i en stor gryde. Når olien er varm, tilsættes det hakket løg og steges, indtil det er gyldent brunligt.
• Tilsæt de skyllede linser til gryden og 3 kopper grøntsagsbouillon eller vand. Tilsæt 1/4 teskefuld salt, hvis du ikke bruger grøntsagsbouillon. Tilsæt eventuelle krydderier efter eget valg. 1 kop røde linser, 3 kopper grøntsagsbouillon, salt
• Dæk til og bring det til en lav simre. Simrer i 8 minutter til fastere linser og 10-15 minutter for mosede linser.

• Sæt Instant Pot'en på sauté-tilstand og tilsæt olien. Lad det opvarme i et minut. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er let gyldent.
• Tilsæt de skyllede linser og 2½ kopper grøntsagsbouillon eller vand. Tilsæt eventuelle krydderier eller smag, som du ønsker. Tilsæt 1/4 teskefuld salt, hvis du kun brugte vand. 1 kop røde linser, 2½ kopper grøntsagsbouillon
• Dæk og forsegl låget. Kog under højt tryk i 2 minutter til fastere linser og 4 minutter for cremet linser. Quick release, når det er færdigt.

Disse smager rigtig godt, hvis du tilføjer dem til en pastasovs og serverer med lidt pasta. Dette gør en dejlig højprotein pastasovs med en dejlig konsistens. 

Jeg plejer normalt ikke at lave linser på egen hånd på denne måde, medmindre jeg tilføjer dem til en pastasovs. Den bedste måde at bruge røde linser på er at tilføje dem til en rød linse suppe eller lave en curry ud af dem. * Procentværdierne for daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Nævn @DamnTastyVegan eller tag #DamnTastyVegan!

Ernæringsoplysningerne på denne hjemmeside er kun et skøn og er kun til bekvemmelighed og som en høflighed. Nøjagtigheden af ​​ernæringsoplysningerne for enhver opskrift på denne hjemmeside er ikke garanteret. Det bør ikke bruges som erstatning for en professionel ernæringseksperts vejledning.

Gem denne opskrift til senere.